December 2015 – OVOP ISSYK-KUL FAN SITE

本日ご紹介するのは、こちらのジャム。

皆さん、シーバクソンってご存知ですか？日本だとあまり流通しないものですが、ここキルギスを始めとする中央アジアならびにロシアでは、割と有名な果実。

大きさは、小指のさきっちょ程度。ベリー系に属する果物で、キルギスですと湖のまわりや川のほとりに夏から秋にあかけてたくさん実ります。

シーバクソンの詳細は以下のとおり（wiki pediaより抜粋）

高さは0.5から6m（一部さらに高木になる種もある）で、乾燥した砂地に多い。

西欧ではもっぱら海岸に育つが、中央アジアでは乾燥地に広く分布し、また高山にもある。とげが多く、シーバックソーン（「海のクロウメモドキ」という意味；クロウメモドキにはとげが多い）や沙棘という名はこれによる。

果実にはビタミンCが豊富で、ビタミンA、ビタミンE、さらに果物としては珍しく油脂を含む。

そんなすごい果実を日本で食べてなかったなんて…と思うのですが、実は、この果実、とってーも苦いんです。それ故に生では食べられませんし、加工も大変。しかし、だからこそ価値もあるんです！で、そこに目をつけたのが、キルギス人のジャム生産者とOVOP+1です。たくさんの改良を重ね、今では、ショップの人気商品にまで登り詰め、そして、１１月にカザフスタンで行われた世界フードコンペティションで優勝しました。

以下、OVOP+1メンバーからの言葉です。

We got the Gold Medal!
Our sea buckthorn berry jam was awarded gold medal as “The best product of World Food Kazakhstan 2015”.
We are grateful for the Japanese food expert – Mr. Hayakawa who helped us to improve the taste and quality of our jam.
Thank you everyone!

Наше облепиховое варенье заняло первое место и получило золотую медаль на 17й Профессиональной Дегустации Продукции Питания и Напитков «ЛУЧШИЙ ПРОДУТ WOLRD FOOD KAZAKHSTAN 2015″.

Выражаем глубокую благодарность эксперту по пищевой промышленности – Г-ну Хаякава, который внес неоценимый вклад в улучшении вкуса и качества нашего продукта.
Спасибо всем!

新開発シーバクソンジャムがなんとカザフスタンの食品フェアにてベスト商品として金賞を受賞しました。日本人食品加工専門家等との品質改善に加えて、スタッフが一丸となって努力した成果が認められました。

(https://www.facebook.com/One-Village-One-Product-Issyk-kul-236219876529319/ より転載）

ビシュケクとカラコル、夏季ならばチョルポンアタのOVOPショップで購入が可能です。キルギスにご旅行の際には、お土産にいかがでしょうか。